夏天天气火热，人容易没有胃口，这会儿就需要吃一些重口味的菜还调动一下你的味蕾，就比如这道五花肉炒青红辣椒，五花肉的香和辣椒的辣一结合，比较容易下饭，夏天吃不东西的时候可以试试，而且对爱喝酒的人来说，要稍微辣一点儿的菜用来下酒才叫适宜，父亲节的时候，给老爸做一份这种微辣又醇香的下酒菜，绝对是个不错的选择
我用的是腊五花肉，所以先要加水回软，如果选用新鲜的五花肉，建议先煮至七分熟后再炒制