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家常四季豆
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潮淤男弦仍
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时间:10分钟内
食材
四季豆 适量
红椒 适量
蒜头 适量
盐 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份，蒜和红椒均切成末备用。
  • 步骤 2/4
    热锅放油，油的量比平时炒菜稍多些。油热后，下四季豆煸炒至外皮微皱，四季豆彻底煸熟。
  • 步骤 3/4
    把煸好的四季豆拔到一边，用锅内余油爆香蒜末，红椒丁。
  • 步骤 4/4
    再和四季豆一起翻匀，调入盐，少许白糖调味即可。
小贴士

1.四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份，通常我会用厨房纸抹下，否则入锅后很容易爆油，这大热天的场面有点恐怖。

2.步骤2煸炒四季豆时要注意翻锅，火不能大，防止糊锅。

3.四季豆一定要彻底炒熟才能食用。

发布于 2018-09-20
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