四季豆又叫菜豆、豆角、长角豆、带豆、裙带豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是我家餐桌上的常见蔬菜之一。不知从何时开始，又兴起了榄菜四季豆，在外面吃了这道菜感觉不错，回家后问老爸什么叫榄菜，老爸告诉我是南方人喜欢吃的一种橄榄菜，腌制后用来当咸菜吃，就粥很香的。我说下次我给您做榄菜豆角，挺好吃的，您喝酒也不错呀。
说干就干，第二天下班路过大超市进去搜罗了一瓶，回家就做。
做好了请老爸大厨品尝，老爸竖起了大拇指！
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
1、四季豆含有皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等，一定要炒熟透，否则会中毒。
2、榄菜中已经有盐分，所以要少放盐。