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榄菜四季豆
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丧气capability

榄菜是广东特有的小酱菜，用大头菜和橄榄腌制，味道鲜香很招人喜欢，送粥或做配菜都很精彩。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 250g
红椒 1个
蒜 2个
橄榄菜 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    四季豆洗净，掐头去尾除筋，这些是毒素集中的地方。
  • 步骤 2/4
    入开水，略汆至变色。
  • 步骤 3/4
    蒜切片，四季豆及红椒切丝。
  • 步骤 4/4
    猪油或植物油入锅烧热，炒香蒜片，先放椒丝再放四季豆丝，加两匙榄菜，炒熟炒匀。榄菜较咸，所以盐随个人口味少放或不放。
小贴士

四季豆处理的方式不拘，开水灼或油炸都可以。

发布于 2018-12-01
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