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葱油鲍片豆芽
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心若为城念岚

浇汁的鲍鱼，我们通常会整个烹饪，但是个人感觉那样子总是不够入味，所以我选择了切片烹饪，然后在搭配上清脆的豆芽，非常鲜美爽口。

时间:10-30分钟
食材
小鲍鱼 10个
豆芽 200克
金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油 适量
香葱 3根
蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺
海鲜酱油 1勺
料酒 1勺
姜 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    豆芽摘洗干净，鲍鱼去壳去内脏洗净切片，葱切葱花
  • 步骤 3/9
    锅中煮开水，下豆芽轻微焯烫后捞出沥水备用
  • 步骤 4/9
    锅中加入料酒姜片，重新煮开水下鲍鱼片焯水1-2分钟捞出沥水
  • 步骤 5/9
    焯好的豆芽码入盘底底部，鲍鱼片放在豆芽上面备用
  • 步骤 6/9
    海鲜酱油，蚝油，蒸鱼豉油加少许清水拌匀调成酱汁，然后放入微波炉高火30秒取出
  • 步骤 7/9
    把酱汁淋在鲍片豆芽上，撒上葱花
  • 步骤 8/9
    锅中加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油烧制8成热
  • 步骤 9/9
    烧热油淋在鲍片豆芽上即可。
小贴士

鲍鱼焯水的时间根据大小调整哦，我用的小鲍鱼所以不用2分钟就可以了。

发布于 2018-10-10
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