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【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤，减肥也适用
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长歌飒沓

做这个呢，首先，你最好有一锅素高汤，当然没有也可以，味道会稍微打点折扣就是。

时间:30分钟-1小时
食材
海带结 80克
老豆腐 100克
油豆腐 60克
鲜香菇 100克
虫草花 15克
白玉菇 150克
青菜 50克
素高汤 一大碗
油 1汤匙
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先，你最好有锅素高汤。
  • 步骤 2/9
    准备材料（材料你可以看着办，不用全按我的来，菌菇、笋类都错不了），清洗干净，该切片的切处，香菇也可以打个花刀。
  • 步骤 3/9
    除青菜、豆腐和油豆腐外的材料，在放了少许盐和油的开水锅中焯一下，捞出控水，这样可以让素高汤保持更纯正的味道。
  • 步骤 4/9
    锅中放一汤匙油，放老豆腐，煎至两面金黄。
  • 步骤 5/9
    油豆腐切块。
  • 步骤 6/9
    倒入素高汤。
  • 步骤 7/9
    将油豆腐和老豆腐，煮开，保持大火5分钟左右，汤色就浓稠了（富含蛋白质的食材经油煎，再加水大火烧开，汤色便会变白变浓）。
  • 步骤 8/9
    加入刚才焯过水的食材，煮开。
  • 步骤 9/9
    加入1小匙盐。
小贴士

黑木耳富含膳食纤维，对于降低胆固醇，排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子，裹挟一些消化道的杂质有一定作用，经常吃些木耳对人体是有益的哦。

发布于 2018-12-16
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