【棒棒山楂糕】冬日里的“棒冰”
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exclusive英俊

山楂糕口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,北京传统老字号称山楂糕为“金糕”,可见它的要用食品价值喽~山楂有消食健胃的作用,特别对消肉食积滞作用更好;并且山楂有化瘀散结的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

时间:1-2小时
食材
红糖 40g
白糖 210g
山楂 500g
面粉 1勺
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山楂撒一勺面粉,加清水揉搓清洗,面粉有助于将山楂表面的灰尘粘下来
  • 步骤 2/8
    接下来给山楂去核,用刀在山楂的中间转着划一圈,用刀轻轻别开,一个山楂就被分成了两半,去除山楂籽,并且去掉山楂两头的蒂
  • 步骤 3/8
    这是处理好的山楂
  • 步骤 4/8
    将山楂和白糖和红糖放入九阳豆浆机中,选择米糊功能,我的豆浆机只需要加一点点水,做山楂糕水越少越有助于成型,这一步也可以用料理机做。
  • 步骤 5/8
    将打碎的山楂糊倒入面包机中选择'果酱功能',如果糊过稀,可以加少许的淀粉、藕粉或者琼脂之类的让山楂糕凝固,面包机的'果酱'功能会边加热边搅拌,让山楂糊中的水分挥发,糖在熬制的过程中会变得粘稠,也有助于山楂糕成型
  • 步骤 6/8
    将做好的山楂糕倒入保鲜盒中,待自然冷却即可
  • 步骤 7/8
    将冷却的三楂糕取出切方块,用糖粉、白巧克力、黑巧克力做装饰
  • 步骤 8/8
    棒棒山楂糕,开始舔吧~
小贴士

1、糖在熬制的过程中会变得粘稠,也有助于山楂糕成型,所以不建议减少糖的分量

2、制作的过程中如果需要加水,原则是尽量少

发布于 2018-07-29
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