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白萝卜丝焖面-冬日里的美味
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唐_老鸭

冬天的豆角实在是不怎么好吃，于是妈妈开发了这种新的吃法。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 一个(中等大小）
葱姜蒜 适量(切片或段备用）
手擀面 根据吃饭的人数定(我们一家三口，和了两勺面）
香菜 适量(切末备用）
花椒一小撮儿、大料两个 用开水泡开备用
生抽、醋、香油 适量
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将白萝卜擦成丝，葱姜蒜切好备用
  • 步骤 2/5
    提前和好并醒好的面擀好
  • 步骤 3/5
    切好的面
  • 步骤 4/5
    热锅凉油，油烧到八成热放入葱姜蒜爆香，加入白萝卜丝翻炒。炒至七成熟搁两勺盐，加二味水少量。待炒出白萝的水份后，把切好的面条分多次放入。加锅盖焖制，中间可打开锅盖用筷子把面挑一挑，以防粘成一团。
  • 步骤 5/5
    面熟的时候将调制好的生抽、香油和醋洒在表面，切好的葱末、香菜末洒在表面，拌匀即可食用！
小贴士

因为白萝卜本身水分比较大，所以在焖面的过程中千万不要添加大量的水。

发布于 2018-12-30
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