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白玉菇焖豆腐
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大圣literally

焖煮类的菜肴少油多汁 料理起来还特别省事 好吃下饭 很适合冬季食用 一家人围坐餐桌 做上一道焖煮菜 品味家的味道。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 500克
白玉菇 100克
香菜 2根
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 一勺
葱 一段
生姜 两片
耗油 1勺
白糖 半勺
八角 1个
玉米油 适量
芝麻油 几滴
玉米淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材有 白玉菇 北豆腐切块 郫县豆瓣酱 葱切碎 香菜切碎
  • 步骤 2/8
    炒锅中放花生油 炒香八角 姜片 炒香后加入1勺郫县豆瓣酱 继续翻炒
  • 步骤 3/8
    炒香豆瓣酱 倒入适量开水 加生抽 耗油 白糖 并将豆腐块 白玉菇一起放到锅里焖煮 郫县豆瓣酱是红色的 做出的菜很好看
  • 步骤 4/8
    焖煮时用1勺玉米淀粉和清水调成水淀粉
  • 步骤 5/8
    豆腐和白玉菇焖煮入味后 汤汁慢慢变少 倒入水淀粉 汤汁更加浓稠
  • 步骤 6/8
    随后撒入大葱碎 慢慢翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    淋上几滴芝麻油即可出锅 趁热撒上香菜碎
  • 步骤 8/8
    香喷喷 暖融融
小贴士

1-郫县豆瓣酱 生抽 耗油都是咸的 不用再加盐

2-豆腐选择北豆腐 焖煮时不容易散

发布于 2018-08-28
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