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松茸虫草花猴头鸡腿浓汤
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涡惶晨镀捌

秋冬季节适合喝汤。土鸡加上菌类是最好的搭配。清淡不油腻。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 2只
松茸 少许
虫草菇 少许
猴头菇 少许
香菇 三个
盐 适量
大枣 两个
桂皮 适星
八角 一个
肉蔻 一个
香叶 一片
姜 四片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿两只洗净，备用。
  • 步骤 2/9
    松茸，猴头菇，虫草菇，香菇适量。
  • 步骤 3/9
    桂皮，大料，香叶，肉蔻，姜备用。
  • 步骤 4/9
    松茸用温水泡发一小时。
  • 步骤 5/9
    猴头菇，虫草菇，香菇一起温水泡一小时。
  • 步骤 6/9
    泡好后捞出备用。
  • 步骤 7/9
    泡松茸的水澄清后备用。
  • 步骤 8/9
    鸡腿凉水下锅，大火烧开打水焯。
  • 步骤 9/9
    用勺子撇去浮沫。
小贴士

出锅也可以放一些焯水的油菜。

发布于 2018-08-13
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