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鲜菇西蓝花
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单薄gracious
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时间:10-30分钟
食材
西兰花 1朵
新鲜冬菇 8朵
胡萝卜 1小段
蚝油 1汤匙
生粉 1小勺
油 适量
盐 适量
鸡精 1小勺
姜 2片
蒜 1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西兰花清洗干净后切小朵；鲜菇清洗去蒂；胡萝卜削皮切半圆形片；
  • 步骤 2/7
    锅里放少量水，放进鲜菇和姜蒜一起大火煮开，小火煮10分钟。捞起鲜菇，煮过的水留着煮芡汁；
  • 步骤 3/7
    锅里煮一锅油盐水，水开后，放进西兰花和胡萝卜进去烫熟；
  • 步骤 4/7
    把煮熟的西兰花和鲜菇，胡萝卜装盘；
  • 步骤 5/7
    把煮好的芡汁，淋在鲜菇上面就可以了。
  • 步骤 6/7
    锅里放少量油，倒进蚝油，加入用3汤匙水+1勺生粉兑成的水淀粉，加入鸡精，小火煮开；
  • 步骤 7/7
    在鲜菇上面撒点炒香的白芝麻，就可以吃了：
小贴士

1：步骤5中煮芡汁的3汤匙水，用的是煮过香菇的汤汁；

2：煮香菇和灼西蓝花时都要放点盐，这样才够入味；

3：灼西蓝花时，水开了就不用盖锅盖了，以免西蓝花变黄。

发布于 2018-06-17
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