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鲜菇西兰花滚咸蛋汤
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维运蹲街守护

应对秋燥当然少不了蔬菜汤了，以简单的蔬菜做一些滚汤非常的方便快捷，即补充了身体所需要的营养，又补充了水份，所以，亲们，快点动手吧~

时间:10-30分钟
食材
西兰花 200g
杏鲍菇 150g
咸鸭蛋 1个
油 适量
盐 适量
红葱头 适量
生姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西兰花撕小朵清洗后用盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 2/11
    准备所用的配料。
  • 步骤 3/11
    把杏鲍菇切薄片，姜切丝，红葱头切圈。
  • 步骤 4/11
    热油锅下葱头，姜丝爆香后关火。
  • 步骤 5/11
    把爆香的葱头，姜丝和油一起移入汤锅。
  • 步骤 6/11
    把西兰花的梗加入汤锅大火烧开。
  • 步骤 7/11
    把杏鲍菇下锅大火煮2分钟。
  • 步骤 8/11
    把咸鸭蛋打入汤锅。
  • 步骤 9/11
    水再次沸腾时把西兰花下锅大火煮1分钟。
  • 步骤 10/11
    最后加入少许盐调味。
  • 步骤 11/11
    加入半勺鸡精提鲜即可。
小贴士

1.因为加入了咸蛋，所以后面要酌量加盐。

2.做滚汤水开后全程大火，把食材烫熟即可，不需要煮太久。

发布于 2022-03-30
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