平菇是很多人都喜欢吃的一种食材，用他做的椒盐蘑菇更是可以当零食的美味。
今天我用西王玉米油将平菇炸完后炝锅炒一下，味道更棒了！
西王玉米油油烟少，非常适合油炸食物，减少了油烟对厨娘们的伤害。
1、平菇烫一下去掉腥味，挤干水分是为了更好炸。
2、淀粉和面粉的比例没有要求，加淀粉是为了更酥脆。
3、炸两遍能更好的上色和定型。
4、这种做法比一般的椒盐蘑菇多了一个炒的过程，这样加入干辣椒段等炒后更好吃。