腐竹拌黑木耳
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山有陈逍遥

春节回娘家探亲时,亲戚给了一大包自家做的腐竹给我,带回来分了一些给朋友,自己留了一些,平时焖肉时添一点上去非常好吃,但最近总想吃素的,干脆和黑木耳凉拌,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃,一举两得~

时间:10-30分钟
食材
腐竹 100克
干黑木耳 80克
适量
适量
独蒜头 1个
小红辣椒 3个
酱油 2汤匙
凉拌醋 1汤匙
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
  • 步骤 2/9
    腐竹折段,用温水浸泡软,黑木耳也用温水泡发开。
  • 步骤 3/9
    蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净切粒。
  • 步骤 4/9
    腐竹捞起,木耳剪去头部,洗净捞起。
  • 步骤 5/9
    烧开适量水,放一汤匙盐,倒入腐竹煮3分钟左右。
  • 步骤 6/9
    捞起,过一下凉水。
  • 步骤 7/9
    黑木耳也焯水3分钟左右。
  • 步骤 8/9
    捞起,照样过一下凉水。
  • 步骤 9/9
    沥干水,全部放入碗中。
小贴士

提前浸泡木耳和腐竹,用盐水焯熟再过一下凉水,吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。

发布于 2018-11-29
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