剁辣椒拌藕片
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秋天南山都愵不

这几天突然很想吃点凉拌菜,没有胃口,天气忽冷忽热,稍微热点就想吃剁辣椒,想吃凉拌菜,说做就做,特别爽口!

时间:10-30分钟
食材
莲藕 一段
剁辣椒 2汤匙
香菜 一把
适量
生抽 3汤匙
耗油 1汤匙
白糖 3克
将白开水 适量
芝麻油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材~
  • 步骤 2/8
    莲藕洗净刮去皮切成薄片,香菜和葱切段备用。
  • 步骤 3/8
    锅中烧适量水,水开后放入藕片焯水1分钟至断生,捞出控干水分待用。
  • 步骤 4/8
    提前调一碗酱汁:3汤匙生抽+1汤匙耗油+3克白糖+2汤勺冷白开水调匀。
  • 步骤 5/8
    将控干水分藕片放入大碗中,倒入酱汁。
  • 步骤 6/8
    放入1汤匙芝麻油、香菜和葱。
  • 步骤 7/8
    全部搅拌均匀即可,夏天放冰箱冷藏后食用更佳!
  • 步骤 8/8
    成品!
小贴士

莲藕可以焯水食用也可以像水果那样生吃,但如果小孩吃最好是焯一下水~

没有剁辣椒可以用辣椒油代替,适量添加姜蒜~

发布于 2018-08-09
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