Name: 椒肉蚝生白萝卜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白萝卜 半根; 五花肉 一小坨; 青椒 半个; 葱叶 一堆; 蒜 两瓣; 花生酱 一勺; 蚝油 一勺; 生抽 一咕嘟; 料酒 一咕嘟; 白糖 适量; 盐 适量; 油 适量

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椒肉蚝生白萝卜

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沉着

【3-130】这是一个它为什么那么脆就是一盘大萝贝的故事……暴露年龄的春晚金句

----- 2018.10.30

时间:10-30分钟

食材

白萝卜半根

五花肉一小坨

青椒半个

葱叶一堆

蒜两瓣

花生酱一勺

蚝油一勺

生抽一咕嘟

料酒一咕嘟

白糖适量

盐适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

白萝卜去皮收拾干净，劈成四份切厚片，根据自己着急程度加糖加盐，使劲揉两下搁旁边腌着先
步骤 2/9

抽空切点儿葱蒜椒椒五花肉片
步骤 3/9

把萝卜腌出来的水倒掉，加水洗一下，滤水控干
步骤 4/9

锅烧热倒油扔萝卜，努力攥过水那种
步骤 5/9

中小火煎到萝卜变色带焦边儿，扔五花肉和拍散切碎的那瓣儿蒜
步骤 6/9

认真扒拉到肉片变色打卷，根据个人口味和萝卜量淋生抽料酒加白糖蚝油花生酱
步骤 7/9

火调大些咔咔搅和匀，瞅着锅里基本没啥明显水分了扔椒椒，顺便稍微补些水
步骤 8/9

扒拉到青椒变色变软了揪块萝卜尝尝，挺好挺有味儿确认不用补盐补啥料了扔葱蒜
步骤 9/9

用萝卜把蒜埋起来，稍微一焖再整锅搅和匀

小贴士

小贴士： 1、面粉的吸水性不同，根据面的软硬程度自己酌情添加。 2、关火后包子不要立刻出锅，焖3至4分钟左右，防止水汽塌皮。 3、包子包好后，放置半小时左右上火在上锅蒸，这样的包子皮更蓬更松软。

发布于 2018-09-11