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百合春笋炒虾仁
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Chanldersun

清热去火的一道炒菜，看似清淡实则口感丰富，鲜美非常。

时间:10分钟内
食材
百合 50g
虾仁 300g
蒜 20g
香油 半勺
春笋 一斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜百合一盒掰开成片（超市有卖），春笋一斤纵切开去皮，切片，半锅水煮开加一勺盐下笋片煮五分钟过凉水洗净（也可以买袋装的清水笋）。去壳鲜虾仁二两。蒜一瓣切片。
  • 步骤 2/5
    锅里适量油烧热，大火下虾仁和蒜片翻炒到变色
  • 步骤 3/5
    加入笋片和百合片，笋是熟的，百合也不适宜久炒，加半勺盐半勺鸡精快速翻炒均匀。关火淋半勺香油，再翻炒匀。
  • 步骤 4/5
    菜色红白相间，笋片柔韧，百合脆糯，虾仁弹牙。
  • 步骤 5/5
    看似清淡的一道小炒，其实非常鲜美、试一试吧。
小贴士

这道菜烹制时重油、重糖，味道嫩爽、色泽红亮，咸甜美味。

发布于 2018-09-17
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