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雪菜春笋肉丝手擀面
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它们mint
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时间:1-2小时
食材
高粉 200g
水 110g
盐 一丁点
雪菜 适量
春笋 适量
肉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将少量盐放入水中溶解，倒入高粉中和成面团饧一会；
  • 步骤 2/6
    将饧好的面团擀成薄片，撒些干粉折叠后切成细面条；
  • 步骤 3/6
    将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中；
  • 步骤 4/6
    笋和肉洗净切丝备用；
  • 步骤 5/6
    锅内入油，倒入肉丝翻炒片刻，烹入少量料酒，倒入笋丝以及雪菜翻炒；
  • 步骤 6/6
    倒入适量的水，放入砂锅中炖10分钟左右，加适量盐，鸡精调味。
小贴士

1.鸭选择老鸭，味道好；

2.春笋要焯水，不会苦；

3.这道菜不要放油，直接用煎鸭的油焖笋。

发布于 2018-10-14
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