雪菜春笋肉丝手擀面
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它们mint
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时间:1-2小时
食材
高粉 200g
110g
一丁点
雪菜 适量
春笋 适量
肉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将少量盐放入水中溶解,倒入高粉中和成面团饧一会;
  • 步骤 2/6
    将饧好的面团擀成薄片,撒些干粉折叠后切成细面条;
  • 步骤 3/6
    将面条放入开水中煮熟投凉放入碗中;
  • 步骤 4/6
    笋和肉洗净切丝备用;
  • 步骤 5/6
    锅内入油,倒入肉丝翻炒片刻,烹入少量料酒,倒入笋丝以及雪菜翻炒;
  • 步骤 6/6
    倒入适量的水,放入砂锅中炖10分钟左右,加适量盐,鸡精调味。
小贴士

1.鸭选择老鸭,味道好;

2.春笋要焯水,不会苦;

3.这道菜不要放油,直接用煎鸭的油焖笋。

发布于 2018-10-14
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