我认为猪肉韭菜馅饺子是比起任何馅料更美味,而这两样食材都很容易找到,所以只要馋饺子的时大多数就会包顿韭菜猪肉馅饺子吃。很多人包韭菜馅特别爱出水,如何能解决这个问题呢? 我来说两招, 首先是拌韭菜馅时,要加油拌匀,再加入盐拌,这样就能用油锁住水分;其次还有个法宝,就是加入油炸的粉丝(或者馓子,但记住一定不要加多了哟),它能帮助吸水。很管用的妙招哟, 一定要试试哟。
1. 饺子面粉放入适量的水, 和成光滑的面团, 加盖饧上20分钟; 2. 要想韭菜馅料不出水, 首先是拌入韭菜后要先放入油拌均匀这样能锁住水分;其次就是放入点炸过的粉丝, 它能帮助吸水;3. 煮饺子时放入点盐能避免饺子扒锅,第一次要冷水加盖煮; 后面煮时两次无须加盖, 须点2-3次冷水。