三鲜饺子
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微光倾城含萱

韭菜猪肉饺子是我家人很喜欢的,每次给他们做这种饺子,一大盘饺子馅,包50个饺子都能吃光光。这次的饺子馅放了200克虾仁,用鲜虾剥壳后的虾仁,韭菜猪肉馅他们都非常爱吃,加了虾仁,鲜美无比,丈夫和孩子都嚷着以后饺子都要韭菜鲜虾猪肉饺子。他们就喜欢说些好话,让我每次都有动力继续琢磨馅料,做更好吃的东西。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300克
韭菜 300克
虾仁 250克
饺子皮 500克
15克
5克
十三香 3克
白胡椒粉 2克
生抽 15毫升
芝麻油 10毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子馅材料:猪肉和韭菜,鲜虾剥壳,去虾线
  • 步骤 2/9
    猪肉切小块剁成猪肉糜, 往猪肉糜加入姜末拌匀
  • 步骤 3/9
    把盐、生抽、十三香、白胡椒粉和芝麻油加入到猪肉糜
  • 步骤 4/9
    把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    韭菜切小粒,不要剁,我觉得韭菜剁碎,口感不好,剁碎会少了韭菜汁水
  • 步骤 6/9
    把韭菜碎放进猪肉馅里,顺着一个方向搅拌
  • 步骤 7/9
    再把去壳和虾线的虾仁切小粒,加入馅料里,拌匀
  • 步骤 8/9
    最后加入少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀,调好的饺子馅料汁多清香
  • 步骤 9/9
    饺子皮包入适量的饺子馅
小贴士

1 韭菜和虾仁都没有剁碎的,我觉得剁碎口感没有那么好

2 煮水饺多次放冷水,能让饺子口感更好

发布于 2018-07-05
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