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韭菜炒鸡蛋
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瞬蔷似手崩

大家好，我是肉肉厨！今天给大家带来一个经典家常菜：韭菜炒鸡蛋！这个菜人人都吃过，可是没有注意过到底怎么炒才好吃，韭菜炒出来不黄不烂的秘诀我来告诉你！

时间:10分钟内
食材
韭菜 300克
鸡蛋 4个
大蒜 4瓣
盐 10克
料酒 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克
  • 步骤 2/9
    4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净后切段备用
  • 步骤 4/9
    大蒜切块备用
  • 步骤 5/9
    打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
  • 步骤 6/9
    起干净锅热油
  • 步骤 7/9
    将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
  • 步骤 8/9
    炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
  • 步骤 9/9
    起干净锅热油加入大蒜炒香
小贴士

韭菜不要炒太久！爆火快炒！

发布于 2018-07-11
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