西红柿牛腩|二叔食集
10.3万 热度 42 收藏
鞘琳镣闷吠

选一个空闲的日子,放一首舒缓的民谣,切一个西红柿,去皮切好,煮一份牛腩,放在一起慢慢的炖,让牛腩充分吸收西红柿的味道。在熬煮的过程中,西红柿与牛肉相互融合,既能满足对口感的需求,其中富含的维生素C和蛋白质又能提供营养,成为一份味美汤浓又健康暖胃的西红柿牛腩。

时间:1-2小时
食材
牛腩 350克
番茄 2个
土豆 一个
圆葱 一个
冰糖 适量
干辣椒 适量
八角 适量
适量
番茄酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
葱、姜、蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩切块,放入冷水锅中,大火焯水撇去浮沫,备用。
  • 步骤 2/6
    少许油,放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味,将焯过的牛牛腩倒入,快速翻炒一下,至外皮微微金黄。
  • 步骤 3/6
    倒入生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀,加入温水,没过牛腩,放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可,炖煮30分钟。
  • 步骤 4/6
    西红柿用刀划十字,然后下锅煮一下,然后将皮扒掉,切丁。
  • 步骤 5/6
    圆葱切丁,少油炒至半透明,下入番茄丁,炒出红油。加入少量番茄酱,然后倒入牛腩锅中。
  • 步骤 6/6
    加入土豆块,加适量盐,大火烧开转中小火慢炖30分钟,出锅撒上少许葱花。
小贴士

1.西红柿建议要去皮,口感好;

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱