搜索菜谱、食材
西红柿牛腩|二叔食集
10.3万 热度 42 收藏
鞘琳镣闷吠

选一个空闲的日子，放一首舒缓的民谣，切一个西红柿，去皮切好，煮一份牛腩，放在一起慢慢的炖，让牛腩充分吸收西红柿的味道。在熬煮的过程中，西红柿与牛肉相互融合，既能满足对口感的需求，其中富含的维生素C和蛋白质又能提供营养，成为一份味美汤浓又健康暖胃的西红柿牛腩。

时间:1-2小时
食材
牛腩 350克
番茄 2个
土豆 一个
圆葱 一个
冰糖 适量
干辣椒 适量
八角 适量
油 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
葱、姜、蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩切块，放入冷水锅中，大火焯水撇去浮沫，备用。
  • 步骤 2/6
    少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味，将焯过的牛牛腩倒入，快速翻炒一下，至外皮微微金黄。
  • 步骤 3/6
    倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，加入温水，没过牛腩，放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可，炖煮30分钟。
  • 步骤 4/6
    西红柿用刀划十字，然后下锅煮一下，然后将皮扒掉，切丁。
  • 步骤 5/6
    圆葱切丁，少油炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油。加入少量番茄酱，然后倒入牛腩锅中。
  • 步骤 6/6
    加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟，出锅撒上少许葱花。
小贴士

1.西红柿建议要去皮，口感好；

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱