茴香有芳香开窍、解腻作用,与糯米粉、腊肉搭配,味道鲜美,而且这颜色翠翠的,令人有食欲。
1.腊肉里有盐,就不再加盐。如果嫌淡,适量添加。2.喜欢口感脆,就把饼捏薄点,喜欢软,就捏厚点。3.加一点小苏打,既有助于消化,也能使茴香保持青翠。