芝香麻薯(纯糯米粉版)
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近视ruthless

很爱糯食,尤其喜欢麻薯,翻翻厨友的方子,发现家里没有木薯粉,芝士粉,更别说麻薯预拌粉了。

中午睡不着,起床自己摸索方子,先后烤了两盘,第一次完全是烤饼,原因是粉粉太少面团不成形,第二盘加了糯米粉之后就达到想要的效果啦。

方子已经调整为正确的比例,看看麻薯的洞洞很赞吧!

我不是嗜甜星人,健康起见也不能吃太多的糖,所以糖量较少,吃起来主要是蛋奶和芝士香,可以根据自己口味调整糖的用量。平心而论,纯糯米粉的方子没有市面上买的那么嚼劲啦,如果你也和我一样爱吃麻薯,家里又只有这几种基本食材的话,不妨试一试噢!

食材
纯牛奶 50g
有盐黄油 30g
芝士片 20g
糯米粉 125g
高筋粉 10g
低筋粉 10g
20g
泡打粉 2g
德运脱脂奶粉 10g
香草精 几滴(不加也可)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    纯牛奶,黄油,芝士片微波加热1min,黄油充分液化,芝士融化并混合均匀。再加入糖,鸡蛋,奶粉和其他材料拌匀,最后得到可以成团的面糊。注意!不是图上这种(这是第一次的失败状态,最后烤成饼了hhh),按方子中正确的比例面团应该更粘稠。
  • 步骤 2/2
    预热烤箱150度(我的烤箱实际温度偏低,我用了上下火170度)。下面可以在烤盘铺油纸整形啦,取合适大小的面团搓圆摆在烤盘上。会粘手!(我也没办法,因为是糯米粉。)烤箱预热好后放入中层烤25min左右就好啦!
发布于 2018-06-11
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