将糯米或者大米洗净，用水浸泡2-3天，泡到用手一捏，米就碎了的程度。

将米捞出，沥干水分，放到案板上，晾到半干。

用擀面杖擀这些米，一擀就碎了。

把米放到筛子里，筛出细面，剩下的粗粒继续擀，擀好后继续筛。直到所有的粗粒都成为细面为止。

擀好后的面可以直接做汤圆，也可以晾干，保存，就是水磨糯米粉（水磨大米粉）了。做汤圆就是取一点面，用开水和成面团，然后包芝麻馅即可。芝麻馅可以是芝麻酱+糖的混合物，非常好吃啊。