酒香盈室:无油酒酿糯米粉华夫饼
8.7万 热度 21 收藏
呩衣莳绱浦绱

周末买了2斤酒酿,终于不出意外2天内消耗完毕。虽然空口朵颐已十分适口充肠,然而闲余仍想琢磨一道小食。

醇厚湛洌的米酒、软滑香糯的米粒、弹而不粘的糯米粉相互糅合,无油及低糖,满足糯米爱好者的所有幻想。若再来上一勺果酱、酒酿米或奶油,啊,一股子细润柔曼的暖流直达脏腑,无论啜粥或佐茶,都令人陶然欲醉。

配方可做边长约9cm的正方形华夫饼6个。

食材
酒酿 120g(选用浓稠的米粒部分,越稠越好)
糯米粉 100g
鸡蛋 2个
砂糖 10g(喜甜可翻倍)
牛奶或酒酿汁 30g
泡打粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料混合均匀,放置一旁备用
  • 步骤 2/6
    华夫饼机放置燃气上预热,正反各两分钟左右。注意边缘部分也要充分预热
  • 步骤 3/6
    转小火,用勺子舀3大勺面糊,晃动机子,让面糊均匀分布。不要太多,否则膨胀后会溢出来
  • 步骤 4/6
    小火加热约1-2分钟,注意左右晃动下,让机子两边也要充分受热。很快就会闻到香味,面糊开始膨胀,此时可以翻面了,千万不要烤太久,会糊的。翻面后再烘烤约2分钟
  • 步骤 5/6
    翻面后可以打开看下,看看顶部上色是否足够,不足还可以继续再烤几十秒。如果面饼不能自动脱落,可以用牙签或叉子轻轻拨弄下来
  • 步骤 6/6
    浇上一坨酒酿,或者果酱,或者酸奶、坚果酱,开吃!要放奶油的一定要等凉透了!
发布于 2018-12-07
评论
相关菜谱