南乳茴香麻鸭,一片赞声
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月光族uphold

南乳又叫红腐乳、红方,以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,风味醇厚,具有健脾开胃的功效。

麻鸭含有蛋白质、比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸,消化吸收率比较高

广州人南乳吃的比较多,我们江浙一带麻鸭汤喝的多,这几期的广州学员比较多,所以我干脆结合一下做了这个菜,没想到,好声一片

时间:1-2小时
食材
麻鸭 950克
南乳 二块
茴香 12克
桂皮 8克
冰糖 30克
生抽 90克
蚝油 20克
15克
20克
料酒 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好美的电磁炉和洗干净的麻鸭
  • 步骤 2/9
    准备好调料
  • 步骤 3/9
    油入锅启动爆炒功能,放入姜片煸炒
  • 步骤 4/9
    放入南乳和南乳汁
  • 步骤 5/9
    煮沸
  • 步骤 6/9
    放入麻鸭
  • 步骤 7/9
    倒入料酒
  • 步骤 8/9
    放入茴香,桂皮,生抽, 蚝油
  • 步骤 9/9
    启动煮汤功能
小贴士

咸淡自己调整

发布于 2019-03-05
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