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南乳土豆焖鸭腿
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帅呆
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时间:10-30分钟
食材
鸭腿 1只（300克）
土豆 2个（150克）
南乳 1块
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
生姜 1块
蒜头 1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁；
  • 步骤 2/8
    南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
  • 步骤 3/8
    热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，
  • 步骤 4/8
    放进土豆块煎至金黄；
  • 步骤 5/8
    倒进兑好的酱汁，翻炒均匀；
  • 步骤 6/8
    加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；
  • 步骤 7/8
    盛起后稍冷却；
  • 步骤 8/8
    把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点黄瓜粒顶替，哈哈）
小贴士

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；

2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。

发布于 2018-11-09
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