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土豆焖鸭腿
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踯躅

鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 200g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
葱姜 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
  • 步骤 3/8
    炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
  • 步骤 4/8
    等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
  • 步骤 5/8
    放葱姜干辣椒继续翻炒
  • 步骤 6/8
    烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
  • 步骤 7/8
    加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
  • 步骤 8/8
    出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小贴士

鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了

发布于 2019-10-29
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