凉拌苦菊
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岫烟impartial

节日餐桌,尤其是春节大餐,那真是把一年好吃的好喝的都摆上桌子的节奏。这才叫年味!我们每年春节都去姥姥家过,我们的家庭大餐真的是特别横,都是硬货,几乎没素。现如今不像过去,一年到头只有春节才能吃上真正的大餐。所以大家的胃口对大鱼大肉有那么强烈地渴求。但如果大鱼大肉搭配着一些爽口菜来调节,这样才能吃得更多不是?而且春节大餐吃得多吃得杂,容易上火,来盘凉拌菜,就是上桌就抢光的节奏啊。凉拌苦菊,这个可以有。

时间:30分钟-1小时
食材
苦菊 200克
花生豆 40克
1克
葱末 少许
蒜末 少许
生抽 2勺
白糖 1勺
白芝麻 少许
食用油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    凉锅凉油,小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。
  • 步骤 2/6
    苦菊洗净切段。(一定要撕开一片一片仔细洗,否则容易存沙子)
  • 步骤 3/6
    碗中放入切好的葱蒜末,放入盐糖,白芝麻,倒入生抽。
  • 步骤 4/6
    锅热放油,油热后直接浇到碗里。(油不用太多,比平时炒菜多些)
  • 步骤 5/6
    将汁倒入苦菊中拌匀,再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食,否则容易腌出汤,而且花生米就不脆了,可以作为上餐桌的最后一道菜)
  • 步骤 6/6
    拌匀。
小贴士

丘比沙拉汁混合了多种调料,味道浓郁,用来做蔬菜沙拉很够味,一袋足矣。不用添加其他调味料了。

发布于 2018-08-10
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