第一次吃苦菊是在青岛的双合园餐厅，开始以为跟苦瓜一样苦，望文生义嘛。其实苦度很低的，怕苦的我也完全能接受，而且从此爱上了这个味道。但上海的菜场很少有卖苦菊的，今天无意中发现常去的那家菜铺有卖，果断买下，凉拌之。资料显示，中医认为苦菊性寒、味苦、无毒，有消炎解毒之功效，而且铁含量高，可预防贫血和促进儿童生长发育，有助于促进人体内抗体的合成，长期食用能增强机体免疫力，预防疾病，促进大脑机能。
挑新鲜的苦菊，用手摸摸，有些枯的发软的就不要。