初春养生之凉拌蒜苗丝
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厥酵教约缮

经过一个冬天,我们的五脏内积存了许多浊气,需要借助辛味来排出去,同时又可提升人体阳气,防止春困,帮助我们精神抖擞的迎接春天,初春养生讲究“气”,让气血通畅的流动,祛除浊气,生发阳气,蒜苗是辛味菜,适合春天保健养生,味道又鲜美

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 6根
干辣椒粉 2克
2克(1克用在水里)
3克
芝麻油 10克
鸡精 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把蒜苗去掉头尾整条洗干净
  • 步骤 2/9
    锅里加水,放入盐
  • 步骤 3/9
    水开后放入蒜苗
  • 步骤 4/9
    用筷子把蒜苗头尾也压入水中
  • 步骤 5/9
    两分钟左右见蒜苗如上图已经断生,就可以关火倒掉水
  • 步骤 6/9
    放凉点用牙签把蒜苗整条划成蒜苗丝
  • 步骤 7/9
    用刀把整条蒜苗丝从中间切断
  • 步骤 8/9
    放入辣椒粉和盐、鸡精,拌匀
  • 步骤 9/9
    最后拌入芝麻油,装盘
小贴士

烫蒜苗时不要时间太久,太熟影响口感不脆爽了,也不要烫的太生,太生用牙签划开时会断和难划开

发布于 2018-10-12
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