【干煸花菜】这样炒菜配米饭,干香入味一级鲜!
10.2万 热度 44 收藏
淋湿的记忆忆薇

花菜这种家常食材,怎么做都好吃,搭配腊肉的干煸做法,全程不加水、不放盐,简单快手,干香滋润,味道咸鲜浓郁,下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”,以中小火慢慢煸熟,就能举一反三,做出多种多样的“米饭杀手”菜!

时间:10分钟内
食材
花菜 400克
腊肉 100克
干葱头 30克
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量
适量
干辣椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取30克干葱头切圈,100克腊肉切片,400克花菜撕成小块洗净备用;
  • 步骤 2/5
    热锅起油,下干葱头用小火慢慢炸出香味,呈焦糖色捞出,锅里留少许底油;
  • 步骤 3/5
    下干辣椒煸香,下腊肉用中火煸出油脂,下花菜持续用中小火翻炒至半熟;
  • 步骤 4/5
    倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味;
  • 步骤 5/5
    炒到汤汁收干,撒上炸好的干葱即可。
小贴士

可根据自己食辣的程度决定放辣椒的量。

发布于 2018-11-29
评论
相关菜谱