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【鹦鹉小厨】墨西哥牛肉拌饭，搭配玉米片
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你画的像坨屎

墨西哥作为世界五大菜系之一，玉米片、玉米饼享誉世界，除此之外，他们的牛肉质量上乘，与新西兰牛肉一样滑嫩清香。让我们一起品尝下墨西哥牛肉拌饭带来的香滑口感吧～

时间:1-2小时
食材
糙米 300g
水 400ml
洋葱 半个
黄彩椒 半个
红彩椒 半个
青椒 半个
牛油果 1个
柠檬 1个
西红柿 1个
牛里脊 300g
海盐 4g
香叶 2片
蒜瓣 3
橄榄油 70ml
香菜 装饰
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    米饭中加适量香叶和海盐焖煮。
  • 步骤 2/7
    油锅将蒜爆香，放入切好的洋葱、彩椒、西葫芦翻炒。
  • 步骤 3/7
    牛油果肉中加入洋葱、蒜、海盐和柠檬汁捣碎拌匀 。
  • 步骤 4/7
    西红柿切丁，放入洋葱碎，鲜柠檬汁、香菜拌匀。
  • 步骤 5/7
    焖好的米饭和炒好的蔬菜装盘。
  • 步骤 6/7
    将切好的牛肉块、洋葱碎、青椒丝、蒜末中放入橄榄油、黑胡椒拌匀后，中火煎至牛肉成熟，放入盘中。
  • 步骤 7/7
    淋入一点柠檬汁，加入西红柿、酸奶油和腰豆混合成的特色酱，完成。
小贴士

1、你没看错，玉米片就是之前做tacos剩下来的玉米饼。

2、豆泥酱是很经典的酱料哦，可以根据个人喜好变换多种口味。鹰嘴豆也可以换成别的淀粉含量高的豆子喔～

发布于 2018-12-16
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