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拌莴笋叶
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沉着

以前，我们这里吃莴笋只吃杆，叶子都拿去喂鸡。其实，莴笋叶营养价值不亚于莴笋杆，而且，味道口感更好。

时间:10分钟内
食材
莴笋叶 一棵的量
蒜末、酱油、醋、白糖、油辣子、花椒油、味精、食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴笋尖，一棵。
  • 步骤 2/5
    洗净，切碎，加少量盐，腌一下，去掉一些水份。
  • 步骤 3/5
    趁这个时间调制蘸水，酱油、醋、白糖适量，味精少量。
  • 步骤 4/5
    把莴笋叶中腌出的水份去掉，加入蘸水、蒜末、油辣子；锅中热一汤匙油，浇上；再加上一点花椒油。
  • 步骤 5/5
    拌一拌就可以了。很简单，很下饭。
小贴士

买莴笋要挑叶子有点皱，边缘带点紫色的，称为香莴笋。叶子尖直，纯绿色的，有苦味，称为苦笋。

发布于 2018-12-22
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