Name: 凉拌菠菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜 200g; 醋 1茶勺; 油 几滴; 盐 3g; 青芥末 一点点; 鸡精 一点点; 糖 一点点; 香油 1茶勺; 熟白芝麻 一点点; 大蒜 1瓣

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凉拌菠菜

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桓景逸糜

小时候看过大力水手的人肯定都知道，大力水手最常吃的就是菠菜罐头。菠菜含有胡萝卜素，铁等微量元素。因为含有草酸，所以不能和豆腐一起吃。而我更喜欢凉拌菠菜，没有那种涩涩的味道。

时间:10分钟内

食材

菠菜 200g

醋 1茶勺

油几滴

盐 3g

青芥末一点点

鸡精一点点

糖一点点

香油 1茶勺

熟白芝麻一点点

大蒜 1瓣

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烹饪步骤

步骤 1/5

菠菜去根，洗干净，控干水
步骤 2/5

煮一锅水，放几滴油，水开后放入菠菜烫两三分钟，捞出菠菜在篮子里控干水份，等凉了用手把多余的水份挤掉。放在一个比较大的碗里。
步骤 3/5

大蒜切末，除香油外所有调料混合均匀。
步骤 4/5

把混合好的调料倒入菠菜里，淋入香油，戴一次性手套，把菠菜拌匀。
步骤 5/5

最后撒上白芝麻装盘即可。

小贴士

青菜一定要大火翻炒，这样颜色漂亮

发布于 2018-08-20