凉拌菠菜
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旧情话绮梅

一到热天了吃凉拌菜就多了起来,凉拌菠菜,很好吃的一道美味。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

时间:10分钟内
食材
菠菜 400g
香油 适量
适量
香醋 适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菠菜摘干净洗干净
  • 步骤 2/6
    用开水焯烫下并切成段
  • 步骤 3/6
    蒜要捣成泥
  • 步骤 4/6
    菠菜里加入盐
  • 步骤 5/6
    加入蒜泥,加入盐等调味拌均即可
  • 步骤 6/6
    入盘上桌
小贴士

菠菜一定要先焯水才能吃,这样才能去掉草酸

发布于 2019-09-27
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