鲫鱼含全面优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 有缓解功效。及和胃补虚，除湿利水。秋季养生汤。
鱼肚里黑黑的那层一定要祛除、鱼一定要煎至两面金黄，这样子即使不用去腥的调料炖出来的鱼汤也不会有腥味了，鱼籽也要煎金黄不然也会有腥味的，还有不要加酱油了，加了鱼汤就炖不出奶白色了。