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营养鲜汤【黑蒜苦瓜鲫鱼汤】
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夕纤诺香妔

鲫鱼汤是我很喜欢的一道简易汤水，即简单又营养且鲜美，今晚用苦瓜及黑蒜一起煲煮，美味的同时又更营养了喔。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 400-500g
苦瓜 半个
黑蒜 2颗
糖 1点点
盐 适量
白胡椒粉 少许
姜片 数片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、材料汇集。
  • 步骤 2/9
    2、鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒！
  • 步骤 3/9
    3、热锅凉油放入鱼儿两面煎香。
  • 步骤 4/9
    4、加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。
  • 步骤 5/9
    5、加入苦瓜片、黑蒜盖锅盖中火煮20-25分钟。
  • 步骤 6/9
    6、撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。
  • 步骤 7/9
    7、成品
  • 步骤 8/9
    8、成品
  • 步骤 9/9
    9、成品：汤很鲜，回甘……鱼儿也很鲜香！
小贴士

小贴士：

鱼儿洗净去肚内黑膜，两面抹盐腌制15分钟。鱼儿两面煎香后加入热水，汤才会更奶白喔。

发布于 2018-11-24
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