滋补鲫鱼汤
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庄祭日危哀

秋季进补,怎能少了口感鲜美的鲫鱼汤?鲫鱼富含蛋白质,对增加皮肤的弹性有很好的效果,尤其对压力过大而造成的睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。在暖暖午后,悠闲的采买食材,为家人准备一碗色泽奶白又清爽鲜美的鲫鱼汤,带来满满的享福感。

鱼汤鲜美,也要用黑人专研护龈牙膏来呵护牙龈,好美食品出好美味。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
红枣 3个
姜片 3片
青红椒 各半个
香菜末 少许
料酒 2勺
少许
白胡椒粉 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做鲫鱼汤,要想汤汁鲜美,需要准备姜片、红枣,还有适量料酒和盐,少量醋和白胡椒粉。
  • 步骤 2/9
    加入青红椒各半个,不仅可以让色泽更美味,汤汁也更香甘甜。
  • 步骤 3/9
    两条鲫鱼处理掉内脏、鱼鳞,清洗干净后在鱼身两面均匀打一字花刀。
  • 步骤 4/9
    接着在鱼身两面均匀涂抹一层盐。
  • 步骤 5/9
    坐热过油,放入适量食用油,烧到6成热后,放入鲫鱼,转小火,煎至两面焦黄。
  • 步骤 6/9
    倒入两勺料酒。
  • 步骤 7/9
    随即加入3-4碗的开水,没过鱼身即可,大火煮开,再煮5分钟,这样可以使得汤汁成为奶白色,所以一定保持大火。
  • 步骤 8/9
    接着开盖,放入红枣适量。
  • 步骤 9/9
    再加入适量姜丝。
小贴士

把盐直接擦在鱼身上是为了防止煎的时候粘锅,也不会散,或者在煎的时候往油里加点盐。如果家有儿童,可以把煎好的鱼装进专用的煲汤鱼袋,这样可以防止鱼刺进嘴里。

发布于 2018-11-11
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