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小鲫鱼豆腐汤
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唯恐天下不乱仲
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时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 1盆
绢豆腐 1盒
姜 3片
盐 少许
热水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小鲫鱼去内脏去腮洗净
  • 步骤 2/9
    姜去皮切片
  • 步骤 3/9
    豆腐洗净切块
  • 步骤 4/9
    锅内放油煮热
  • 步骤 5/9
    放入姜片煸炒
  • 步骤 6/9
    倒入小鲫鱼煸炒至变色
  • 步骤 7/9
    加入适量的热水
  • 步骤 8/9
    盖上盖子煮沸腾然后转中小火焖着
  • 步骤 9/9
    汤收的差不多了的时候放入少许盐，搅拌均匀后关火
小贴士

1.加热前用姜片擦一遍锅底，防粘效果更好。2. 翻鱼时尽量不用铲子容易蹭掉皮，我习惯拎起鱼尾巴直接就给反过来了，嘿嘿。3.煎鱼后剩油不要倒入汤锅中。4.白胡椒是鱼汤的灵魂~~ 一定要放~

发布于 2019-02-04
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