清热解暑、养颜美肤的苦瓜是夏日食谱的必备之选。它清热除烦、解毒明目、清心养颜。我们广东经常在夏季用苦瓜煲汤。搭配苦瓜用了有滋阴补益、惹味开胃功效的鲜虾仁和瑶柱,还有健脾补虚作用的鸡蛋以及重用生姜佐制苦瓜的寒凉食性,使之不伤人体正气和中焦脾胃。
用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂,馅料里的味道渗入苦瓜皮上,非常好吃,喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了,一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合,炖久了苦瓜会烂,外形会打折。