三鲜饺子~让不喜欢蔬菜的孩子吃了还想吃
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漫天蒲公英辛

老大不喜欢吃虾、胡萝卜、西芹、香菇,老二除了吃肉,其他蔬菜都不喜欢,为这俩小淘气每天的饭菜真心是伤透了脑筋,真心抓狂啊!于是想办法把他们不喜欢吃的东西全混合在一起包到饺子里,这回看你们俩还挑食不?吃完一个又一个,居然还要让我再煮一点,不够吃吗!那肯定是太好吃了啦!

时间:1-2小时
食材
五花肉糜 300g
虾仁 150g
干香菇 30g
白菜 50g
芹菜或西芹 50g
5g
香油 20ml
4g
2g
黄酒 30ml
生抽 20ml
高汤 50ml
红烧汁 20ml
盐(蔬菜排水份用) 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主材料先集合下
  • 步骤 2/9
    香菇泡热水提前发好、洗净去蒂,剁成丁。
  • 步骤 3/9
    白菜、西芹切丁撒6克盐拌匀,20分钟后用手挤去水份。
  • 步骤 4/9
    虾仁去掉肠泥,用刀剁碎。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜(切丁)、姜(剁沫)、跟所有材料一起放入钢盆内,倒入所有调料,用筷子朝一个方向搅拌,约10-15分钟左右会打上劲。
  • 步骤 6/9
    今天我做的是好几倍的大量,手搅不动啊,所以就拿机器搅拌了10分钟。
  • 步骤 7/9
    打完后,肉跟其他蔬菜都是非常服帖的,这样包进来的肉会很Q。
  • 步骤 8/9
    再包入饺子皮中,因为不会擀饺子皮,所以只能买超市现成的,哪天我一定要学起来自己做皮。大家别见笑哦!
  • 步骤 9/9
    水开锅后开始煮饺子,防止粘连可以倒点橄榄油,记住:煮好的饺子会浮起来,就代表熟了。出锅后就迫不及待的想把它们吃掉。
小贴士

混合搅拌的时候要顺着时针哦,时间差不多10-15分钟,打上劲后馅料才会Q弹哦!如果没有高汤就泡点葱姜水冷却后代替下即可。

发布于 2019-02-10
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