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自制电饭锅抹茶蛋糕
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单歌满长安
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
抹茶粉 6g
鸡蛋 4-5个
牛奶 90g
油 30g
砂糖 55g
红豆 适量
盐 一小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，开始做蛋糕前先将红豆加糖煮开了，放凉备用
  • 步骤 2/9
    蛋液分离
  • 步骤 3/9
    黄油隔水融化，没有黄油可以用调和油玉米油之类的植物油，不要用味道比较大的花生油或橄榄油芝麻油什么的
  • 步骤 4/9
    蛋黄+黄油+牛奶+白砂糖少许+低筋面粉+抹茶粉，不规则地搅拌均匀，切记不要转圈加粉的时候最好过筛，否则容易结颗粒
  • 步骤 5/9
    搅拌好备用
  • 步骤 6/9
    打蛋白，糖要分3次加，直到提起打蛋器蛋白成直立的尖尖就行了
  • 步骤 7/9
    蛋白分3次加入蛋黄糊里，也是不规则搅拌均匀，然后加入煮熟的红豆
  • 步骤 8/9
    电饭锅预热几分钟，锅底摸一点油（边边不要摸哟）倒入搅拌好的蛋糕糊，按下煮饭键，30分钟跳保温，不要打开，再保温等30分钟就可以了
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

此菜谱就是一个人的量，呵呵，真就是专为自己做的(^_^)

红糖，醪糟可按照自己的口味加减，煮粥的水开始就一次加足，不要中途加水。

我用的是铸铁锅，水开后约40分钟粥粘稠，请作参考。

发布于 2019-01-19
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