自制电饭锅抹茶蛋糕
8.8万 热度 34 收藏
单歌满长安
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4-5个
牛奶 90g
30g
砂糖 55g
红豆 适量
一小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料,开始做蛋糕前先将红豆加糖煮开了,放凉备用
  • 步骤 2/9
    蛋液分离
  • 步骤 3/9
    黄油隔水融化,没有黄油可以用调和油玉米油之类的植物油,不要用味道比较大的花生油或橄榄油芝麻油什么的
  • 步骤 4/9
    蛋黄+黄油+牛奶+白砂糖少许+低筋面粉+抹茶粉,不规则地搅拌均匀,切记不要转圈加粉的时候最好过筛,否则容易结颗粒
  • 步骤 5/9
    搅拌好备用
  • 步骤 6/9
    打蛋白,糖要分3次加,直到提起打蛋器蛋白成直立的尖尖就行了
  • 步骤 7/9
    蛋白分3次加入蛋黄糊里,也是不规则搅拌均匀,然后加入煮熟的红豆
  • 步骤 8/9
    电饭锅预热几分钟,锅底摸一点油(边边不要摸哟)倒入搅拌好的蛋糕糊,按下煮饭键,30分钟跳保温,不要打开,再保温等30分钟就可以了
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

此菜谱就是一个人的量,呵呵,真就是专为自己做的(^_^)

红糖,醪糟可按照自己的口味加减,煮粥的水开始就一次加足,不要中途加水。

我用的是铸铁锅,水开后约40分钟粥粘稠,请作参考。

发布于 2019-01-19
评论
相关菜谱