白果是粤北特产，作为广东美食，煲汤经常用白果，白果具有很好的抗菌效果，敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫等。
1.骨头用烧开的水去漂、去血丝，煲出汤清；
2.白果一定要去膜，别影响口感；
3.白果不需要用太多；