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红豆薏米排骨汤
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秋风的记忆冬桃

江南地带梅雨季节湿气很重，身子显得笨重、无力、做什么都提不起精神，舌苔厚腻，这就是湿气太重引起的，夏天红豆薏米糖水要常喝，但养生又主张甜食少吃，所以红豆薏米排骨汤就成了我家祛湿、进补的不二之选

时间:1-2小时
食材
排骨 1.5斤
生姜 3片
红豆 2/3碗
薏米 1/3碗
花椒 5颗
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨不一定是肋排，杂骨也行，用冷水多冲洗几次去除血水，再冷水下锅焯水，水开后煮三分钟捞出清洗干净，另起砂锅，水根据你的排骨量来决定，放入姜、花椒，最好用调料盒放入，以免花椒和豆类混合喝汤不爽
  • 步骤 2/7
    红豆用吃饭的小碗，盛2/3碗即可，淘洗干净，因为红豆比薏米容易烂可以晚一刻钟放入
  • 步骤 3/7
    薏米清洗干净与排骨同时下锅，大火烧开，小火慢炖
  • 步骤 4/7
    中间那个就是调料盒，炖煮15分钟后倒入红豆
  • 步骤 5/7
    小火慢炖60-90分钟，OK
  • 步骤 6/7
    梅雨季节湿气重，多喝红豆薏米排骨汤祛祛湿气
  • 步骤 7/7
    夏天祛湿进补良方
小贴士

加上一块姜可以有中和的作用，用高压锅快速又方便！

发布于 2019-03-06
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