眉豆富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，改善血液循环的作用；薏米含有一定的维生素E，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。此汤具有健脑明目、健脾益胃、利水除湿、健脾排毒的功效，适合春夏季饮用。
薏米性寒，如果是脾虚者食用，可先把薏米炒一下，这样没有那么寒凉，健脾效果更好。