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枣花馒头-春节必备面食
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飞的云南美女彭湰

北方的面食可以说是多种多样，枣花馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，现在生活条件好了，随时都可以做。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500克
清水 250克
红枣 适量
即发干酵母 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样；
  • 步骤 2/9
    放入面粉；
  • 步骤 3/9
    揉成面团，无需揉光滑；盖上盖子放温暖的地方发酵；
  • 步骤 4/9
    大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状；
  • 步骤 5/9
    红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用；
  • 步骤 6/9
    取出面团放案板上使劲揉，最少揉10分钟左右，揉成光滑的面团；
  • 步骤 7/9
    切成长条，搓至光滑；
  • 步骤 8/9
    长条中间夹一个枣，两边对折各夹一个；
  • 步骤 9/9
    用筷子在中间夹一下，就成了枣花；
小贴士

和面的水量要根据面粉的吸水性，以及手感来增减。枣需要提前泡一下，洗净擦干水分再用。

发布于 2018-10-20
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