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紫薯枣花馒头
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梦如南筏痴珍

紫薯的营养和功效那是屈指可数的，那濙淡的紫色总是如此迷人，让人不得不动手去做美食

食材
普通面粉 300g
紫薯 2个
白糖 20g
奶粉 20g
酵母 3g
牛奶 100ml
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：面粉、紫薯泥、酵母、白糖、奶粉、牛奶
  • 步骤 2/11
    所有材料混合后揉成光滑的面团，然后用湿巾盖上，放在蒸锅里醒发40分钟左右
  • 步骤 3/11
    然后将醒发好的面团排气后，下成均等的小济子
  • 步骤 4/11
    将面团搓成均等的小长条
  • 步骤 5/11
    从头这样将面条卷起来
  • 步骤 6/11
    另一头从面团环上串起去，绕成一圈后，把面头朝下，捏紧收口朝下
  • 步骤 7/11
    做好的半成品，中间空洞上填满紫薯泥
  • 步骤 8/11
    做好的成品放在锅中再醒发半小时左右
  • 步骤 9/11
    上锅大火蒸20分钟，关火焖五分钟
  • 步骤 10/11
    成品出锅喽
  • 步骤 11/11
    看看内部组织结构
小贴士

和面时，最好加温开水，这样便于酵发的发酵

发布于 2022-12-25
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