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南瓜饼干曲奇
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哈密瓜空涛娆

非常可爱的小饼干

时间:1-2小时
食材
黄油 120g
糖粉 60g
盐 1/2小勺
玉米淀粉 80g
低筋面粉 140g
熟南瓜泥 120g
葡萄干 48个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜切成小块，放入蒸锅或者微波炉蒸熟。蒸熟后压成泥放凉备用。
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化。
  • 步骤 3/9
    先用打蛋器将黄油打散。
  • 步骤 4/9
    筛入糖粉。用刮刀先拌一下。
  • 步骤 5/9
    在用打蛋器打发均匀。
  • 步骤 6/9
    将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛至黄油中。加入南瓜泥，先用刮刀压拌至混合状态。
  • 步骤 7/9
    在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。
  • 步骤 8/9
    取10克每个搓成圆球。
  • 步骤 9/9
    找一个牙签。压出南瓜的形状。
小贴士

南瓜泥里放的糯米粉的量根据所用南瓜的水分大小增减，只要能把南瓜和成团成形就可以。

团南瓜团的时候手沾点水就不会沾手。

可以用家常的平底锅，但最好是不粘锅，好翻动，油量小。

发布于 2019-01-22
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